Kaffe och te – Afternoon Tea för alla sinnen ☕🍰🌸
Att bjuda in till afternoon tea är som att bjuda in till en liten lyxig paus i vardagen. Det är en stund av lugn, njutning, goda smaker och vackra detaljer. Oavsett om du föredrar en klassisk brittisk version med scones och marmelad, eller en mer svensk tolkning med kaffe och småkakor, så finns det något magiskt med konceptet afternoon tea.
Dam och herrkläder skor och väskor
Här kommer ett långt och inspirerande inlägg om allt som rör kaffe, te och afternoon tea – från traditioner och smaker till tips på hur du ordnar en egen tebjudning hemma.
☕ Vad är afternoon tea?
Afternoon tea är en brittisk tradition som sägs ha startat på 1840-talet av hertiginnan Anna av Bedford, som blev hungrig mellan lunch och middag. Det blev snabbt populärt bland överklassen och utvecklades till en social tillställning med te, småkakor, smörgåsar och scones.
En klassisk afternoon tea består av:
-
Te (eller kaffe) – i kanna, ofta svart te som Earl Grey, Darjeeling eller English Breakfast.
-
Scones – med clotted cream och sylt.
-
Fingermackor – små smörgåsar med t.ex. gurka, ägg eller lax.
-
Bakverk och kakor – t.ex. småkakor, macarons, petit fours, lemon curd-pajer.
-
Dekoration – blommor, spetsdukar, porslin – gärna med vintagekänsla.
🫖 Te – klassiker och favoriter
Te är hjärtat i afternoon tea. Här är några vanliga sorter att bjuda på:
-
Earl Grey – svart te med bergamott, en klassisk favorit.
-
Darjeeling – elegant svart te från Indien, lite blommigt i tonen.
-
English Breakfast – kraftigt och mustigt, perfekt med mjölk.
-
Grönt te – fräscht och mildare, t.ex. jasmin eller sencha.
-
Rooibos och örtteer – koffeinfria alternativ med mjuka smaker.
-
Fruktteer – som hibiskus, äpple eller bär – färgstarka och aromatiska.
💡 Tips: Servera gärna flera teer i olika kannor eller med tesilar så gästerna kan välja.
☕ Kaffe – för dig som föredrar bönor framför blad
Många svenskar föredrar kaffe framför te – och det passar lika fint till en eftermiddagspaus.
-
Bryggkaffe – klassiskt, gärna med rund smak som mellanrost.
-
Espresso – servera små koppar för en kontinental känsla.
-
Cappuccino / Latte – mjölkiga alternativ som passar bra till söta bakverk.
-
Smaksatt kaffe – t.ex. vanilj, kanel eller choklad, perfekt till höst eller vinter.
Servera gärna kaffet i små fina koppar med tillhörande kanna och socker- eller mjölkfat.
🍓 Mat och tilltugg till afternoon tea
Söt och salt balans är nyckeln! Här är några klassiska tillbehör:
🥪 Smörgåsar:
-
Gurka & smör
-
Rökt lax & färskost
-
Ägg & kaviar
-
Avokado & örter
🧁 Bakverk:
-
Små muffins
-
Minipajer
-
Macarons
-
Chokladtryfflar
-
Kakor med citron, lavendel eller bär
🍪 Scones:
Servera med:
-
Hallonsylt, jordgubbssylt eller lemon curd
-
Vispad grädde eller clotted cream (kan ersättas med mascarpone eller crème fraîche)
🎀 Så gör du din egen afternoon tea hemma
-
Välj tema – klassiskt brittiskt, vintage, vårblommor, halloween, jul m.m.
-
Duka fint – använd fina koppar, assietter, servetter, tårtfat och levande ljus.
-
Baka och förbered – det behöver inte vara komplicerat. Några småkakor, ett par smörgåsar och något hembakt räcker.
-
Gör det personligt – små skyltar med smaker, blommor från trädgården, handskrivna menyer.
-
Bjud in till njutning – spela mjuk musik, bjud på omtanke och låt samtalen ta plats.
🌱 Veganskt och glutenfritt afternoon tea?
Absolut! Du kan anpassa allt:
-
Veganska scones – med växtbaserad mjölk och margarin
-
Glutenfria småkakor – t.ex. havrekakor, mandelbollar
-
Växtbaserad vispgrädde eller kokosgrädde
-
Smörgåsar med hummus, avokado, vegansk ost
🫖 Afternoon tea i Sverige – var kan man uppleva det?
Många hotell och caféer erbjuder afternoon tea, ofta på helger. Här är några populära platser:
-
Grand Hôtel, Stockholm – lyxig upplevelse med klassisk stil.
-
Tea & Garden, Malmö – mysigt och brittiskt.
-
Hotel Pigalle, Göteborg – vintageinredning och goda bakverk.
-
Görvälns Slott, Järfälla – afternoon tea i slottsmiljö.
-
Äppelgårdens Afternoon Tea, Skåne – mysigt och ekologiskt.
💬 Avslutningsvis
Afternoon tea är mer än bara fika – det är en hel upplevelse. En stund att andas, umgås och njuta av både smak och estetik. Oavsett om du väljer te eller kaffe, hembakt eller köpt, spelar det ingen roll – det viktigaste är känslan.
Vill du ha hjälp att sätta ihop en meny, få recept på veganska scones eller hitta en afternoon tea i din stad? Jag hjälper gärna! 🫖💐🧁