Godmorgon måndag…

En god morgon tillönskar jag just dig. Nåja, alla andra också, men speciellt dig eftersom du hittat hit.
Idag är det måndag åter igen. Helgen har passerat och vi äntrar Jörgens sista arbetsveckan innan han går på semester. Det ska bli så mysigt att ha honom hos mig hela dagarna.

Semestern…

Vi har bestämt så mycket när det gäller semestern och det är att vi ska ut lite med husvagnen. Vi tar det som det kommer och så som kroppen och lilla knoppen tillåter. Dock ska det bli underbart med denna semestern. En, egentligen helt oplanerad semester. Så nice. Men än så länge är det måndag och det återstår i veckan att invänta Jörgen.

En mysig helg…

I fredags när Jörgen hade ledig dag (han är alltid ledig på fredagar den veckan han jobbar kväll) packade vi ihop lite saker för att bege oss ner till Ystad Camping över helgen. Nina kom ner och joinade oss på lördagen efter att hon passat barnbarn.

Vi hade bokat biljetter till årets Diggiloo event på Ystad Sandskogs Idrottsplats. Jörgen och Nina hyrde cyklar på campingen så de cyklade dit och jag hade lånat en elscooter för att ta mig dit. Vi hade brasse-stolar som vi satt på. Haha Jörgen eller Nina fick hjälpa mig upp ur den varje gång jag skulle resa mig. Men det gjorde de utan att säga något. Finisarna.

Jag bar ingenting mer än min handväska som var väldigt liten och jag hade nästan inget i den. Den hängde över ena axeln medan jag körde elscootern. Solen sken och det var fantastiskt fint väder hela dagen. Vilken dag det blev.

Vi åt ost och charkbricka innan vi begav oss till eventet. Lite vitt vin blev det också. Men enbart 2 glas för min del. Det får räcka så. Otroligt gott. På kvällen när vi kom hem så grillade Jörgen färska salsiccia-korvar som vi åt med ketchup, senap och rostad lök. Mums vad det var gott. Det satt som en smäck lite efter 22 på kvällen.

Söndagsmiddag…

Igår när vi kom hem var vi båda ganska slitna så när vi lämnat husvagnen på vår Uppställningsplats i Arrie och åter var i lägenheten packade vi upp det vi burit upp från bilen. Därefter satte vi oss och bara tog det lugnt och tittade på matchen
MFF-Göteborg, som MFF vann med 4-0. WWOOOHOOO! Forza Malmö!!

Jag tog en dusch efter matchen och därefter var det dags att så smått börja med maten. Vi hade planerat in att bara äta något som gick snabbt att göra och det blev en oerhört god laxsallad. Jag smällde i grönsallad, rädisor, tomat, paprika, rödlök, pinjenötter, potatis vi fick över från middagen i fredags också lax förstås. Lite annat gott gled nog också ner. Till det hade vi ett gott cibattia bröd och en kall dressing som jag gjorde på cirka 2 msk LF grekisk yoghurt, 3 msk LF lätt Creme fraiche och en liten påse med örtagårdskryddor. Så, så gott.  Extra läsning! Solen påverkar!

Idag blir det ytterligare lite potatis och grönsaker som bryns ihop och till det färsbiffar vi hade i frysen. Gott, gott.
Vi satsar hårt på att få så lite matsvinn vi bara kan. Anammar du också matsvinnet?
För mig och även för Jörgen är det viktigt med tanke på hur dyr mat är idag och även att man inte ska slänga så fort man får över. Det finns alltid något annat du kan göra av resterna. Bara du har lite fantasi.

Ja, ibland blir det lite konstigt, men vad gör väl det? Det går att äta.

Ta vara på livet  /Lene